イクラ。

今年初のいくらです。
毎年この時期になると生の筋子を買ってきて、自家製のイクラを作ります。
以前は醤油漬けばかり作っていましたが、１０年位前に北海道出身の患者さんからいただいたイクラがとても美味しくて、作り方を教わって塩漬けを作るようになりました。
まだ出始めなので１００ｇ当たり５００円とちょっと高めですが、贅沢してしまいました。